クミンでイメージするもの・・
おそらく多くの方がカレーを
思い浮かべることでしょう。
ところが、クミンには他にも
おいしい料理を作れる
万能スパイスです。
今回はクミンの持つ効果と
そのレシピについてお伝えします。
クミンの効果
みなさんは「クミン」と聞いた時に
どのような印象を抱きますか？
クミンは美味しいカレーを作る
材料としてはもちろんのこと、
健康のためにとても良い効果を
持つ香辛料です。
まず一番には、カレーの主成分になる
その香りからもわかるように
食べたい意欲を持たせる
効果を持っています。
夏場などの食欲低下気味の季節にも
プ～ンとスパイスの香りのきいた
肉料理を食べるとスタミナが
つきますよね！
また、クミンには成分として
抗酸化物質である
「 クミンアルデヒド 」
が含まれます。
その中から注目したい効果は
特に女性にうれしい老化を予防できる
アンチエイジング作用です。
クミンを毎日ティースプーンに
軽く一杯の量を食べ物に加えます。
そうすると・・ダイエット効果が
期待できるのです。
これは、クミンが体内の脂肪を
燃焼させる働きを持っていることに
よる効果です。
また、悪玉コレステロールを
減らす働きもクミンは持っています。
そのことから、血液のドロドロによる
心筋梗塞や脳梗塞といった病気も
遠ざけることができると言えます。
他にはクミンには鉄分がたっぷりで
カルシウムやビタミン類も豊富です。
こういったことから、
クミンは女性の体を健康的で美しく
してくれるように働いてくれるのです。
クミンを使ったレシピ
クミンはインドやトルコ、メキシコ
といった国々のエスニック料理で
使われる香辛料です。
他にも世界各国の料理を作るのに
利用されるスパイスです。
クミンはパウダーとして
販売されているものを使うと便利です。
特に肉料理に使うと本格的な料理が
簡単に作れるので人気です。
私達にとって一番身近な
クミンを使ったレシピはカレーです。
カレーのニオイそのものに
クミンの特徴が生かされています。
インド料理はほとんどのメニューに
クミンが使われているほど。
他のメニューとなると、
ドイツが本場のソーセージやシチュー
その他には焼き菓子にも使います。
【 クミンのドレッシング 】
今日おすすめするメニューは・・
簡単にできるサラダドレッシングです。
クミンの香りを生かせるメニューです。
お野菜は冷蔵庫にあるものや
お好きな生野菜を用意すればＯＫです。
それにオリーブオイルとビネガー（酢）
に塩コショウを合わせます。
それにクミンを適量加えてください。
おしゃれなエスニックサラダが
できあがります。
他にはクミンはヨーグルトと合わせる
こともおすすめです。
こちらもサラダ用のドレッシングとして
おいしいメニューになります。
